Uma lâmina da wextory só atinge o seu potencial máximo quando o gume é polido através da técnica milenar de afiação manual em pedras de água. Guilherme Carvalho acredita que a afiação não é apenas um processo mecânico mas um diálogo entre o artesão e o metal na Rua da Bainharia 52A. No ano de dois mil e vinte e seis preferimos o uso de pedras naturais e sintéticas de diversas granulações para garantir que o corte seja tão suave quanto preciso. Este método permite um controlo total sobre o ângulo de inclinação evitando o sobreaquecimento do aço que ocorre frequentemente em máquinas industriais preservando assim a dureza original da faca.
As Etapas do Refinamento do Gume
- Desbaste Inicial e Correção: Utilização de pedras de grão grosso para remover micro fissuras e redefinir a geometria básica do triângulo de corte.
- Refinamento de Transição: O momento em que as marcas do desbaste são eliminadas preparando a superfície para o polimento final com pedras de grão médio.
- Polimento de Espelho: A fase de acabamento onde utilizamos pedras de grão ultra fino para fechar os poros do metal e criar um gume que corta sem resistência.
- Assentamento em Couro: O toque final realizado num strop de couro bovino para remover qualquer rebarba microscópica e alinhar perfeitamente os cristais da borda.
Tabela de Granulações e Objetivos Técnicos
| Tipo de Pedra | Intervalo de Grão | Função na Oficina do Porto | Resultado no Corte |
| Pedra de Reparação | Trezentos a seiscentos | Correção de danos e dentes na lâmina | Geometria recuperada |
| Pedra de Afiação | Mil a dois mil | Manutenção regular e aguçamento | Fio de trabalho agressivo |
| Pedra de Polimento | Cinco mil a oito mil | Refinamento estético e funcional | Corte cirúrgico e suave |
| Pedra de Finalização | Dez mil ou superior | Polimento extremo para colecionadores | Brilho espelhado absoluto |
Dominar a afiação manual na Rua da Bainharia 52A exige anos de prática e uma sensibilidade tátil apurada. Guilherme Carvalho garante que cada peça enviada pela wextory sai da oficina com um nível de nitidez que desafia as expectativas dos utilizadores mais exigentes no Porto. Para aprender mais sobre como manter o seu gume em casa ou para solicitar um serviço de afiação profissional utilize o endereço connect@wextory.click.